Cà chua được mệnh danh là ngân hàng dinh dưỡng vì bản thân nó chứa đựng nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Cà chua chứa nhiều loại vitamin như A, C, K, B6.. các khoáng chất như kali, đồng, phootpho, magie và các acid amin là những vi chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, cà chua còn chứa rất ít cholesteron, chất béo bão hòa, natri và calo. Đặc biệt, loại rau này có lợi cho tất cả các thành viên trong gia đình, từ trẻ em đến người trưởng thành và đặc biệt là người cao tuổi nên có thể xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn và đồ uống của gia đình bạn.
.jpg)
Cà chua – Ngân hàng dinh dưỡng
Những lợi ích từ cà chua
– Bảo vệ mắt: Cà chua chứa nhiều vitamin A và C giúp ngăn ngừa quáng gà và tăng thị lực cho đôi mắt của bạn. Trong cà chua còn chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt. Sử dụng cà chua giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, những biến chứng thường xuyên xảy ra ở người già.
– Giảm lượng đường trong máu: Cà chua chứa crom và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Cà chua chứa ít carbohydrat nên sử dụng nhiều giúp làm giảm lượng đường. Các chất chống oxy hóa trong cà chua còn có tác dụng bảo vệ thành mạch và thận là những cơ quan hay bị tổn thương do tiểu đường.
– Bảo vệ da: Các cơ quan của người già thường bị lão hóa, nhất là da. Cà chua chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, làm mềm da và ngăn ngừa quá trình lão hóa.
– Phòng bệnh ung thư: Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn nhiều cà chua có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày, phổi, vòm họng, đại tràng, trực tràng…
–Bảo vệ xương: Các loại khoáng chất có trong cà chua giúp cho xương chắc khỏe và chống loãng xương – nỗi lo của không riêng người cao tuổi nào.
– Giúp cho giấc ngủ ngon: Nguồn vitamin C và lycopen dồi dào là một yếu tố giúp thúc đẩy giấc ngủ của bạn. Vì vậy, bổ sung thường xuyên cà chua và chế độ ăn sẽ giúp bạn có được một giấc ngủ ngon hơn.
– Giảm cân: Cân nặng chính là vấn đề cần quan tâm đối với người cao tuổi. Thừa cân là nguy cơ gây nên nhiều bệnh tật, làm giảm chất lượng cuộc sống. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân nhất định phải có cà chua trong chế độ ăn uống hàng ngày vì nó ít chất béo và không chứa cholesterol. Cà chua chứa rất nhiều chất xơ và nước, do đó sẽ giúp bạn cảm thấy no.
Một vài cách chế biến cà chua
Từ cà chua, bạn có thể chế ra nhiều thứ nước giải khát bổ dưỡng lại có tác dụng phòng chống bệnh tật sau:
– Cà chua 1.000 g, đường trắng 100 g. Cà chua rửa sạch, thái miếng, dùng máy ép lấy nước rồi hòa với đường, đun sôi một lát là được, để nguội, chia uống vài lần trong ngày.
– Cà chua 150 g, dứa 150 g, nước ép quả chanh 15 ml. Cà chua rửa sạch, thái miếng; dứa gọt vỏ, cắt nhỏ, ngâm trong nước muối nhạt chừng 10 phút. Dùng máy ép hai thứ lấy nước rồi hòa với nước chanh, chia uống vài lần trong ngày.
Sinh tố cà chua cho sức khỏe mỗi ngày
– Cà chua 500 g, rau cần 250g, chanh 80g. Cà chua rửa sạch, thái miếng; rau cần rửa sạch cắt đoạn ngắn, dùng máy ép lấy nước rồi vắt thêm nước chanh, hòa đều, chia uống nhiều lần.
– Cà chua 150g, khổ qua 100g. Cà chua rửa sạch, thái miếng; khổ qua rửa sạch, bổ dọc, bỏ hạt, cắt đoạn ngắn, dùng máy ép lấy nước, chia uống vài lần trong ngày.
– Cà chua 200g, táo tây 150g, chanh quả 80 g, chuối tiêu chín 100g, cải bắp 100g. Cà chua rửa sạch, thái miếng; táo tây gọt vỏ, cắt nhỏ; chanh vắt lấy nước; bắp cải thái nhỏ, cả 3 thứ dùng máy ép lấy nước. Chuối tiêu bóc vỏ, đánh nhuyễn rồi hòa đều với dịch ép, chế thêm nước chanh. Quấy đều, chia uống vài lần.
– Cà chua 200g rửa sạch, thái miếng, mía 150g róc vỏ, chặt nhỏ, dùng máy ép lấy nước, chia uống vài lần trong ngày.
Đơn giản nhất, bạn có thể cho cà chua vào các món ăn hàng ngày. Cà chua có thể nấu cùng với các món canh, xào hoặc ăn kèm với rau sống, bánh mì… cũng có tác dụng rất tốt.
TÀI LIỆU THAM KHẢO:
Cây cỏ và thuốc nam – NXB Y học.
http://suckhoedoisong.vn/9-cong-dung-tuyet-voi-cua-ca-chua-n80939.html
